A essayer!! Si j’y arrive, tout le monde peut le faire. A l’unanimité, tous mes invités qui ont dégusté ma tajine ont adoré.
Je ne suis pas une grande cuisinière, c’est le moins qu’on puisse dire!!! Mais j’ai une recette facile, rapide et délicieuse: le tajine.
D’ailleurs, petite leçon d’orthographe: la tajine c’est ce que l’on mange et le tajine c’est le plat dans lequel on le met.
- Disposez dans le plat à tajine les morceaux de viande d’agneau coupés en gros dés par le boucher.
- Emincez puis coupez au couteau en petits « dés » les oignons et les répartir sur la viande.
- Arrosez d’un verre d’eau et d’une grosse cuillère à soupe d’épices à tajines. Salez.
- Couvrez et mettez au four th.6 .
Pendant ce temps:
- Dans une casserole mettez: des abricots secs, 1 verre d’eau, du miel (ou du sucre en poudre) et une cuillère à café de cannelle. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange s’épaississe (comptez bien 20 minutes).
- Quand la viande est cuite , quand elle est tendre, versez le contenu de la casserole sur la viande. Remettez au four avec le couvercle en baissant la température à th.4. Laissez cuire en vérifiant régulièrement qu’il reste bien du liquide. S’il en manque vous pouvez rajouter de l’eau. Quand il a l’air « confit » , parsemez le d’amandes émondées. Plus il cuit meilleur il sera.
- Juste avant de servir, mettre pour la déco (et aussi pour le goût) des graines de sésame grillées.
Servez avec de la graine de couscous fine.
J’espère que cette recette va vous tenter et surtout vous plaire. A vos fourneaux!!!!
C’est simple, rapide et délicieux. J’espère que vous me ferez part de vos expériences.
